Un Saint-Honoré qui ne ressemble à aucun autre. À la base, une pâte sablée croustillante. Par-dessus, un lit de crème pistache parsemé de points de crème fraise, doux, fruité, parfumé. Couronnant le tout, des choux craquelins garnis de crème pistache et crème fraise, assemblés par une ganache chocolat blanc qui lie l’ensemble avec élégance. Le tout décoré d’une fraise fraîche. Chic sans être prétentieux, généreux sans être lourd, c’est le gâteau qu’on commande pour les moments qui comptent vraiment. Format 6 personnes.