Le guide gourmand de Mariette pour sublimer votre repas de fête 🎄
Le repas de Noël, c’est avant tout une table généreuse, pleine de saveurs, d’odeurs et de moments partagés. Pour accompagner ces plats souvent d’exception, le choix du pain est essentiel : il peut révéler un met, équilibrer une saveur ou même apporter une touche festive supplémentaire.
Chez Mariette, on a imaginé un guide complet pour vous aider à choisir le pain idéal pour chaque moment du repas de Noël : apéritif, fruits de mer, foie gras, volaille, fromages… Suivez le guide !
🥂 Pour l’apéritif : osez des pains qui ont du caractère
L’apéritif est le premier moment de convivialité du repas. C’est le moment parfait pour surprendre, éveiller les papilles et mettre tout le monde dans l’ambiance des fêtes.
- Pain au fromage : idéal avec les rillettes de poisson, les tapenades, les charcuteries fines ou même un simple beurre aux herbes. Sa gourmandise naturelle fait toujours mouche.
- Pain aux olives vertes : un grand classique des apéritifs festifs. Il se marie très bien avec les tartinables, les crevettes, le saumon ou les tapenades.
- Pain au chorizo : parfait pour apporter une touche relevée et chaleureuse. Idéal avec les fromages doux, le houmous, les terrines et les bouchées salées.
- Pain à la canneberge : légèrement acidulé, il fonctionne à merveille avec les foies gras, les fromages crémeux ou les préparations sucrées-salées.
Ces pains apéritifs installent immédiatement l’ambiance de Noël : généreuse, colorée et audacieuse.
🦪 Huîtres, fruits de mer & poissons fumés : des pains aux notes authentiques
Les produits de la mer demandent des pains légers, parfumés, qui ne masquent pas l’iode délicate des huîtres ou la finesse des crustacés.
- Pain de seigle : sa petite acidité et son goût prononcé font ressortir la fraîcheur et la minéralité des huîtres. C’est un incontournable de Noël.
- Pain d’épeautre : plus doux, plus léger, légèrement noisetté. Il accompagne parfaitement crevettes, langoustines, tourteaux et poissons fins.
Le fumé appelle le croustillant et la richesse des pains céréales.
- Pain germanique : dense, sombre, riche en saveurs. Il est parfait avec le saumon mariné, la truite fumée ou le hareng. Il apporte structure et profondeur.
- Baguette céréales : avec ses graines toastées et son croustillant unique, elle rehausse la puissance des poissons fumés. L’accord parfait en toute simplicité.
🦆 Le Foie gras : la touche festive par excellence
Le foie gras mérite un pain à la hauteur : gourmand, équilibré ou légèrement sucré.
- Pain aux figues, raisins ou canneberge : ces pains fruités sont des valeurs sûres. Ils apportent douceur, relief et une touche vraiment festive.
- Pain d’épice : l’accord incontournable des fêtes. Entre miel, épices et douceur, il enveloppe le foie gras et lui donne une dimension chaleureuse, presque magique.
🍗 Volailles & viandes festives : des pains qui soutiennent les plats généreux
Pour accompagner les plats rôtis et mijotés de Noël, on privilégie les pains rustiques et structurés.
- Pain au levain : sa croûte irrésistible et son goût légèrement acidulé subliment chapons, pintades et volailles rôties.
- Pain au maïs : doux, légèrement sucré, idéal avec les viandes blanches ou les plats sucrés-salés comme le canard à l’orange ou la dinde aux marrons.
🧀 Plateau de fromages : jouez sur le contraste
Le fromage est souvent le moment préféré des gourmands. Pour le sublimer, deux choix s’offrent à vous :
- Pain aux noix : le compagnon rêvé des fromages de caractère (bleu, chèvre affiné, brie, camembert). Sa saveur rustique crée un accord irrésistible.
- Pains fruités (figues, raisins, canneberge) : parfaits pour les fromages puissants et les textures crémeuses. Ils apportent douceur et relief.
🎄 En résumé : un repas de Noël réussi, c’est aussi le bon pain
Pain de seigle ou d’épeautre pour les fruits de mer, pain germanique pour le saumon, pains fruités pour le foie gras, pains apéritifs pour bien commencer la fête… Il existe un pain Mariette pour chaque moment du repas, et ils sont tous prêts à sublimer vos repas de Noël.
Retrouvez tous nos conseils d’accords dans la carte des fêtes disponible en magasin, et découvrez encore plus d’idées et d’inspirations sur notre blog.
Que la magie de Noël commence… et qu’elle soit gourmande !
